JRE x Female Chefs Table
Ebbs, Tirol: JRE x Female Chefs Table meets „WOMEN ON STAGE“ Claudia Novak und Textil-Artist „Bianca Lugmayr“ – am 21. und 22. Septmeber 2025
Eventfotos © Maria Kirchner
TIROL
Der siebte Female Chefs Table war in mehrfacher Hinsicht ganz besonders: Zum einen fand er erstmals in Kooperation mit JRE Österreich an gleich zwei Tagen statt, zum anderen entstanden durch die gemeinsamen Workshops sehr tiefe und ehrliche Verbindungen.
25 Teilnehmerinnen trafen sich am Sonntag bei strahlendem Sommerwetter im Hotel Unterwirt in Ebbs in Tirol. Die weiteste Anreise hatten wohl die Damen aus Rostock, Mainz, Köln und Burgstall in Südtirol. Viele weitere kamen aus nahezu allen Bundesländern Österreichs, um sich kennenzulernen und auszutauschen.
Im Onboarding-Workshop mit Textilkünstlerin Bianca Lugmayr gestalteten die Teilnehmerinnen aus den Farben von Küchenabfällen eigene Seidentücher. Dabei erlebten sie, wie Küchenreste zu einzigartigen Produkten für Restaurant und Hotel werden können. Diese kreative Umsetzung des No-Waste-Gedankens begeisterte alle.
Anschließend folgte ein Impulsvortrag von Claudia Novak – WOMEN ON STAGE – zum Thema „Selbstsicher in der eigenen Sichtbarkeit auf der Bühne“. Mit viel Feingefühl schuf sie innerhalb kürzester Zeit einen Safe Space, in dem sich alle Frauen ehrlich öffnen und gegenseitig stärken konnten. Die Kraft und Verbindung innerhalb der Gruppe waren so intensiv, dass viele Teilnehmerinnen laut Feedback inspiriert und nachhaltig bewegt nach Hause zurückkehrten.
Am Abend genossen die Teilnehmerinnen ein festliches Dinner mit Weinbegleitung, ausgerichtet von den Unterwirtinnen. Bis spät in die Nacht feierten sie die letzten warmen Stunden des Sommers, bevor sich am nächsten Tag der Herbst ankündigte.
Der Montag begann mit einem Besuch in der Glashütte RIEDEL, wo uns Max Riedel bei deutlich kühleren Außentemperaturen empfing. In der Glasbläserei herrschten jedoch über 40 Grad, sodass wir das faszinierende Handwerk hautnah erleben konnten. Besonders das Glas-Tasting begeisterte alle und machte einmal mehr deutlich, warum das richtige Glas für jede Rebsorte unverzichtbar ist.
ZUM EVENT
Das zweitägige Event wurde von den Unterwirtinnen veranstaltet, die als Vorsitzende von JRE Österreich den derzeit einzigen rein weiblich geführten JRE Betrieb des Landes leiten. Gemeinsam mit Maria Steffner, der Gastgeberin des renommierten Restaurants Mesnerhaus, schafften sie in Ebbs in Tirol eine Plattform von Frauen für Frauen in der Gastronomie.
Dieser Female Chefs Table war eine Initiative von JRE Österreich in Zusammenarbeit mit Female Chefs. Er richtete sich an Frauen aus der Gastronomie, die sich austauschen, weiterentwickeln und gegenseitig inspirieren wollen. Gemeinsam schufen wir einen Raum, in dem engagierte Frauen neue Perspektiven entwickelten, Kooperationen knüpften und ihre Stärke und Leidenschaft in der Gastronomie durch gegenseitige Unterstützung sichtbar machen konnten.
Wildcards
Zwei Frauen in Ausbildung konnten sich wieder über die kostenlose Teilnahme am Event freuen. Female Chefs und JRE Österreich war es ein großes Anliegen, jungen Frauen diese Möglichkeit des Netzwerkens und Austauschens zu bieten.
Ein herzliches Dankeschön an alle Frauen für ihre Teilnahme und Offenheit, durch die unsere Veranstaltung an wertvoller Tiefe gewonnen hat. Darüber hinaus bedanken wir uns bei Bianca Lugmayr und Claudia Novak, die mit ihrer Expertise diesen Tag so großartig gemacht haben. Und last but not least möchten wir uns bei der Glashütte RIEDEL für die spannenden Einblicke und die persönliche Führung und Verkostung bedanken.
Karin Stöttinger, Katrin und Sabrina Steindl, Maria Steffner, JRE Österreich
Unserem Kooperationspartner Vöslauer danken wir für die prickelnden Produktspenden.
