FRAUEN.
MACHEN.
MARKT.
Jaimy Reisinger eröffnete den Monatsschwerpunkt FRAUEN.MACHEN.MARKT mit ihrem Fine Dining Konzept BIJA DINING und brachte ein Flying Dinner auf den Tisch, das es so noch nicht gegeben hat.
Foto © Markus Korenjak
WIEN
Am 05. März startete in der Markterei Markthalle eine Veranstaltungsreihe, die Frauen, Genuss und Kreativität in den Mittelpunkt stellte. FRAUEN.MACHEN.MARKT. startet mit einem ausverkauften Abend, der alles in Frage stellte, was wir über Menüabfolgen und Geschmack zu wissen glaubten.
Jaimy Reisinger eröffnete die Reihe mit ihrem Fine Dining Konzept BIJA DINING und brachte ein Flying Dinner auf den Tisch, das es so noch nicht gegeben hat. Fünf Gänge, inspiriert von der Patisserie. Techniken, Texturen und Denkweisen aus der Welt der Desserts treffen auf Gänge außerhalb des klassischen Desserts. Während bisher nur wenige Köche Inspiration aus der Patisserie für ihre herzhaften Kreationen genutzt haben, geht sie genau diesen Schritt und schaffte ein Menü, das überraschte, berührte und neue Perspektiven eröffnete.
Jaimy Reisinger:
„Essen darf Freude machen. Es darf sich vertraut anfühlen, überraschen, berühren und zu einem Erlebnis werden.“
Genau das war dieser Abend. Vielen Dank.
Im gesamten März widmete sich die Markterei gemeinsam mit Female Chefs dem Thema FRAUEN.MACHEN.MARKT. und setzte damit ein starkes Zeichen rund um den Weltfrauentag.
