Alles für den GAST - Female Chefs live on stage
Dienstag, 11.11.2025, 13:00-14:00 Uhr, GASTRO CIRCLE BÜHNE, Halle 10
Miteinander statt Gegeneinander – Führung neu gedacht
Wie schaffen wir in der Gastronomie ein Klima, das inspiriert statt erschöpft?
Dieser Talk geht dorthin, wo Veränderung wirklich beginnt: in den Köpfen, den Küchen und den Gesprächen.
Die Alles für den GAST begleitet Female Chefs als Partnerin, weil sie die Werte Sichtbarkeit, Vielfalt und Zusammenhalt teilt. Gemeinsam möchten wir zeigen, wie lebendig und facettenreich unsere Branche wirklich ist.
Zum ersten Mal hat Female Chefs die Möglichkeit, eine Podiumsdiskussion im Rahmen der Messe zu gestalten. Das Thema entstand aus vielen Gesprächen und offenen Runden mit engagierten Female Chefs, die alle dasselbe bewegt hat:
Wie schaffen wir in der Gastronomie ein Klima, das inspiriert statt erschöpft?
Miteinander statt gegeneinander – Führung neu gedacht.
Dieser Talk geht dorthin, wo Veränderung wirklich beginnt – in die Köpfe, die Küchen und in unsere Gespräche miteinander.
Auf der Bühne diskutieren mit Alexandra Gorsche:
Jaimy Reisinger
Jonathan Wittenbrink
Jonathan Wittenbrink ist Küchenchef und Mitgründer von JOLA und lara in Wien. Bekannt für seine präzise, pflanzenzentrierte Küche, setzt er auf Saisonalität, handwerkliche Tiefe und reduzierte Klarheit. Mit seiner Haltung verbindet er kulinarische Raffinesse mit Teamführung, Ausbildung und einem respektvollen Arbeitsumfeld.
Larissa Andres
Larissa Andres ist Restaurantleiterin und Mitgründerin der Restaurants JOLA und lara in Wien. Sie prägt die Szene mit einem klaren Fokus auf pflanzenbasierte Küche, Nachhaltigkeit und faire Arbeitskultur. Mit Gespür für Design, Struktur und Gastfreundschaft entwickelt sie Konzepte, die Genuss mit Verantwortung und wirtschaftlicher Stabilität verbinden.
Klaus Friedl
Klaus Friedl, Obmann Stv. im Fachverband Gastronomie in der Wirtschaftskammer Österreich, Obmann der Fachgruppe Gastronomie in der Wirtschaftskammer Steiermark, geprüfter Küchenmeister und Inhaber der Kantine im Finanzamt Graz, setzt sich seit Jahren engagiert für die Weiterentwicklung der Branche ein. Er kennt die Herausforderungen – Fachkräftemangel, steigende Kosten und Bürokratie – und fordert praxisnahe Lösungen, Entlastung kleiner Betriebe und attraktivere Rahmenbedingungen.
Salzburg, Alles für den GAST – Dienstag, 11.11.25 – 13:00 Uhr
GASTRO CIRCLE BÜHNE, Halle 10
Ich freue mich auf jeden Beitrag aus dem Publikum, auf bekannte Gesichter, ehrliche Gedanken und echte Begegnungen.
Die Messe ist ein Ort des Austauschs. Ich wünsche mir, dass dieser Talk ein kleiner Impuls wird – für eine Zukunft, in der wir uns gegenseitig stärken, statt übertrumpfen.
Ich bin persönlich vor Ort und freue mich auf jede und jeden von euch. Solche Gelegenheiten gibt es selten. Deshalb: Kommt vorbei, seid dabei, lasst uns gemeinsam etwas bewegen.