„Miteinander statt gegeneinander - Führung neu gedacht“

Auf der diesjährigen Alles für den GAST-Messe stand ein Thema im Mittelpunkt, das in der Gastronomie lange wenig Raum bekommen hat, für die Zukunft der Branche aber entscheidend ist: Wie lässt sich eine Arbeitskultur schaffen, die Menschen stärkt statt überlastet – und wie kann Führung dabei neu gedacht werden?

Im Rahmen der Messe erhielt Female Chefs erstmals die Möglichkeit, eine eigene Podiumsdiskussion zu gestalten. Die Runde griff die zentralen Fragen der Community auf: Wie wollen wir miteinander umgehen, welche Art von Führung wünschen wir uns, wie entsteht ein respektvolles, motivierendes Gesprächsklima – und wie können wir so dafür sorgen, dass Mitarbeitende gerne in der Branche bleiben?

Schon zu Beginn zeigte sich, dass der Redebedarf innerhalb der Branche sehr groß ist. Unterschiedliche Erfahrungen, Erwartungen und Perspektiven trafen aufeinander, was zu einem offenen und intensiven Austausch führte.

Während der Diskussion wurden auch die Themen angesprochen, die oft im Verborgenen bleiben: problematische Führungskulturen, respektloser Umgang, Sexismus und Machtgefälle – Faktoren, die den Alltag vieler Beschäftigter prägen. Gleichzeitig wurde deutlich, wie groß der Wunsch nach strukturellen Veränderungen ist und welche Hebel es gibt, um Arbeitsbedingungen nachhaltig zu verbessern.

Gleichzeitig wurde klar: Wir stehen erst am Anfang eines Wandels. Veränderung braucht Zeit, Raum und vor allem kontinuierliche Gespräche. Eine einzelne Podiumsdiskussion reicht nicht aus, um die Herausforderungen tatsächlich anzugehen. Deshalb sind Folgetermine, weitere Diskussionsrunden und verlässliche Orte für diesen Prozess unverzichtbar.

Ein besonderer Dank gilt allen Diskutant:innen, die mit großer Offenheit ihre Erfahrungen geteilt haben und damit gezeigt haben, wie wichtig Transparenz und Ehrlichkeit für die Entwicklung einer positiven Führungskultur sind.